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Weingenuss für zuhause


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Bei uns im Salzburgerhof****s empfiehlt Ihnen unser Dipl.-Sommelier Norbert den passendsten Wein aus unserem Weinkeller zu unseren kulinarischen Köstlichkeiten.

 

 

Norbert ist der Meinung, ein guter Tropfen und ein gutes Essen gehören einfach zusammen, darum hat er für zuhause nun ein paar Tipps für Sie zusammen geschrieben um den richtigen Weingenuss zu Ihnen nachhause zu bringen.

 

Bei der Weinfolge ist auf folgendes zu achten:

  • neutrale vor aromatischen Weinen
  • Junge vor Alten
  • Leichte vor Schweren
  • Trocken vor Süß
  • kühl vor leicht temperiert
  • Weißwein vor Rotwein

 

Die richtige Temperatur:

  • Weißwein: 8° – 10°
  • Rosé: 6° – 8°
  • Rotwein: 14° – 20°
  • Schaumwein: 6° – 8°

 

Zu guter Letzt Norbert’s Faustregeln:

  • Scharfes, süßes oder saures Essen mit süßem Wein servieren.
  • Fetteres Essen verlangt einen säurehaltigen Wein.
  • Fruchtige Speisen harmonieren hervorragend mit Schaumweinen.
  • Bitteres Essen nur mit süßen und kräftigen Weinen begleiten.
  • Salziges Essen verlangt einen leichten Wein.

 

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